华盛在线，7月1日（张亚娜苏庆梅，湖南新客户记者张亚娜苏庆梅的通讯员）最近，该省经历了大雨和蘑菇生长。但是，在山区收集野生蘑菇时必须小心。我无法想象吃有毒蘑菇的后果。
湖南一位新的客户记者从湖南省食品安全风险监测中心获悉，本州大部分的真菌中毒事件发生在5月至9月。仅今年6月，报告了8例真菌中毒和31例。
2015年，“食源性疾病发生监测系统”显示湖南省有毒细菌的事故，病例和死亡人数最多，占总数的57％。
77％，28。
26％，84。
占62％，主要是在农村家庭用餐。
国家疾病预防控制中心的专家提醒公众不要随意选择和食用野生蘑菇。
湖南一位新客户记者采访了一位专家，并向他发送了手册，以鉴定湖南常见的有毒蘑菇。
跟随专家了解这些野生有毒蘑菇。
三口之家中毒了
6月27日，长沙县海湖市一家人于大杰被送往长沙市中医院（长沙市第八医院）治疗。紧急情况是由于山区蘑菇中毒。
于说，她一直喜欢吃新鲜的野蘑菇，而且从未做过任何事。
这次，我家的真菌很有收获。我把它捡起来是因为我认为它是普通的石灰木耳和蘑菇木耳。
出乎意料的是，她和她的丈夫和女儿在进食后出现了严重的头晕，呕吐和腹泻。
幸运的是，在医护人员的全面治疗下，家庭状况得到了改善。
长沙市中医院筛查科主任温欢说，6月份，食用森林中采集的野生蘑菇后，有17人被诊断出真菌中毒。
许多有毒蘑菇与普通食用蘑菇非常相似，并且公众依赖于个人经验。无法准确确定真菌是否有毒。毒蝎被收集为食用菌并在家中食用，从而导致成瘾悲剧。
确定有毒蘑菇：我认为这些经历并不可靠
许多有毒细菌与常用的可食用细菌非常相似，并且一般人群依靠个人经验来确定细菌是否有毒。
例如，浅色真菌是有毒的，普通真菌是无毒的。
牛身上生长的湿肥料和真菌是有毒的，储存在松树等清洁地方的真菌无毒。
蘑菇用餐具，米饭，生姜和大蒜煮熟。该液体为黑色且有毒，不会改变颜色，也无毒。
国家疾病预防控制中心食品安全中心主任梁金军回忆说，这些鉴定方法不可靠！
请参见以下示例：
一些野生蘑菇，虽然不漂亮，看上去也很烂，但剧毒，例如灰灰色鹅膏菌，紫水晶鹅膏菌和死白鹅膏菌。另一方面，鸡油菌和一些鲜红色的真菌是美味的可食用蘑菇。
